Clever

Método Clever: Café Perfeito com Facilidade

Essa cafeteira combina as vantagens da filtragem tradicional com o tempo de infusão da prensa francesa, criando uma bebida equilibrada. Vamos te mostrar o passo a passo e algumas dicas para garantir a melhor extração.

O Que é o Método Clever?

O método Clever é uma cafeteira manual que utiliza um sistema de infusão e filtragem. Você controla o tempo de contato entre a água e o café antes de liberar a bebida para a xícara. Esse processo simples resulta em um café sem amargor, com corpo e sabor equilibrados, ideal para quem busca praticidade e sabor em uma só preparação.

Como Funciona o Preparo com o Método Clever?

• Escolha do Café: Use um café especial da linha Venus, para garantir a experiência sensorial.
• Moagem: A moagem deve ser média, similar à textura de açúcar mascavo. Isso proporciona uma extração mais equilibrada.
• Proporção de Café e Água: Use a proporção de 1:15 (1g de café para 15ml de água) para um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
• Água Quente: Aqueça a água entre 90°C e 96°C para preservar os sabores mais delicados do café.
• Infusão: Adicione a água ao café no Clever e deixe em infusão por cerca de 3 a 4 minutos, dependendo do seu gosto.
• Liberação: Após o tempo de infusão, coloque o Clever sobre a xícara para liberar o café lentamente, garantindo uma extração suave e sem resíduos.

Dicas para Melhorar a Extração no Clever

• Controle do Tempo de Infusão: Ajuste o tempo para encontrar o ponto perfeito. Mais tempo resulta em mais corpo, enquanto menos tempo traz uma bebida mais leve.
• Agite o Café Durante a Infusão: Mexer o café durante a infusão ajuda a distribuir a água uniformemente, garantindo uma extração completa.
• Escolha a Moagem Ideal: Evite usar moagem muito fina para não obstruir o filtro, o que pode causar uma extração lenta e amargor indesejado.
• Ajuste a Proporção Café/Água: Para um café mais intenso, diminua a quantidade de água; para um café mais suave, adicione um pouco mais.