Filtro de Papel

Método de Filtro de Papel: Simplicidade e Eficiência no Preparo de Café.

O método de preparo com filtro de papel é um dos mais populares e acessíveis para fazer café em casa. Com aquele sentimento nostálgico de casa de vó pode ser uma pedida eficiente. Usando um filtro de papel descartável, essa técnica oferece uma extração rápida, que resulta em uma bebida limpa e suave, com menos óleos e sedimentos sem comprometer a qualidade do café especial.

Como Funciona o Preparo com Filtro de Papel?

• Escolha do Café: Para este método, escolha um de nossos cafés Venus.
• Moagem: O ideal é utilizar uma moagem média, semelhante ao açúcar cristal, garantindo uma extração balanceada durante o processo de filtragem.
• Aquecimento da Água: A temperatura recomendada é entre 90°C e 96°C. Evite usar água fervente, pois ela pode queimar o café e gerar sabores amargos.
• Tempo de Infusão: O processo de filtragem deve levar de 3 a 4 minutos. Isso permitirá uma extração completa, sem que o café fique amargo ou subextraído.

Dicas para Melhorar a Extração com Filtro de Papel

• Pré-enxágue do Filtro: Antes de adicionar o café moído, enxágue o filtro com água quente. Isso remove qualquer resíduo de papel e aquece a jarra ou recipiente, ajudando a manter a temperatura do café.
• Proporção Ideal de Café e Água: Para um resultado equilibrado, utilize a proporção de 1:16, ou seja, 1g de café para cada 16ml de água. Experimente ajustar conforme sua preferência por uma bebida mais forte ou suave.
• Vertimento Lento e Constante: Ao adicionar a água, faça isso de forma lenta e em movimentos circulares. Isso garante que toda a superfície do café seja igualmente saturada, promovendo uma extração uniforme.
• Moagem Fresca: Sempre que possível, moa o café na hora. O frescor da moagem contribui diretamente para uma xícara mais aromática.
• Filtros de Qualidade: Opte por filtros de papel de boa qualidade, que não interfiram no sabor do café e garantam uma filtragem eficaz.